第149章 品尝和探讨(第2/2 页)
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罗亮看向曹晓刚和高诚说：“你们还记不记得，在职校里的时候，胡老师曾经说过，一个厨师不光是要会做菜，还要懂得每道菜背后文化内涵。”
曹晓刚说：“对呢，其他一些上了年纪的老师傅也说过。”
高诚说：“懂得每道菜背后文化，才是一位真正厨师，不然只是做菜的厨子。”
夏国栋和方建在一旁，听着几个学徒的对话。
夏国栋目光灼灼看向后厨里冯斌。
如今在后厨里，哪怕是有知名的大师和几位大厨在场，冯斌依然是当仁不让的焦点，几乎是能够主导后厨里的一切。
夏国栋心里很为这样的冯斌感到骄傲。
方建看向里面，眼神先是有一点点复杂，不过很快他倒也释然。
因为见到如今的冯斌，方建很清楚自己和他差距太大。
冯斌能把名着里的菜复刻出来，而且还能做得非常美味。
方建感到自己压根不能跟冯斌放一起比较。
后厨里，冯斌和大家一起探讨，如何简化一些《胭脂鹅脯》烹饪过程，怎么能够尽可能保持胭脂鹅脯最终的味道。
李柏清、郑景逸包括蔡先生也都参与一起探讨。
大家都觉得，和冯斌这样去探讨一道菜的烹饪，真是一件很有趣的事情。
每个人都能把自己多年掌握的经验，在《胭脂鹅脯》这道菜的烹饪上，给进行一些假想的烹饪推演。
在这种假想推演中，每个人都会有所收获，发现烹饪技艺上一些好与坏。
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