第146章 瞎泡(第2/2 页)
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,他心中的思绪早已飘向了不远方的木桶,那儿的龙虾正在里面艰难的呼吸着。
宁煜转身离开灶台,脚步轻快地走向放置龙虾的桶。
桶里的龙虾密密麻麻,每一只都生机勃勃,仿佛在为即将到来的命运做最后的挣扎。
它们在桶里跳跃着,尾巴扬起水花,嘴巴吐出一串串泡泡,仿佛在诉说着自己的故事。
宁煜看着这些龙虾,眼中闪过一丝欣赏,但更多的是担忧。
担心这些龙虾在狭小的空间里会相互撕咬,损伤了肉质,影响了口感。
宁煜迅速行动起来,找来了一个大桶,将龙虾们转移过去。
接着,他又取来盐巴,小心翼翼地撒入水中。
宁煜知道,要去除这股异味,最好的方法就是盐水浸泡。
他麻利地在一个大桶里倒入清水,然后小心翼翼地加入适量的盐,慢慢地搅动,直到盐完全溶解。
宁煜用盐水泡虾是为了去除异味,虾中含有一定的异味,用盐水浸泡后能够有效地去除这种异味。
二呢是为了清理泥沙,虾中的泥沙含量较多,用盐水浸泡后有利于清除泥沙,避免影响口感。
三呢是保鲜,盐水浸泡有利于保持虾的新鲜度,延长其保质期。
四是提高紧实感盐水浸泡后的虾肉,其嫩度和紧实感会有所增加,使虾变得更加饱满。
五是消炎杀菌虾中可能含有较多的细菌,盐水浸泡后能够起到消炎杀菌的作用,降低对胃肠道的刺激。
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