第8章 回深海收拾渣母女(二)(第2/2 页)
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00多年的历史,是永年蔬菜之中一大特产。永年大蒜的特点是蒜头大,皮薄、瓣肥、肉细、味美,辣中带甜,蒜泥汁多,且粘稠不干,历来被人们视为上乘调味品,生熟食用俱佳。
4.北沿村粉皮
北沿村粉皮加工厂已有500多年的历史,加工成的粉皮,从外形看,圆如玉盘,薄如蝉翼,晶莹剔透,波纹起伏。用水浸泡后,便成了一方素帕,洁白、柔软、光滑、透亮,捧在手中,蠕蠕而动;切成细条,调以佐料,吃一口,叹三叹:“此物只应天上有,人间哪得几回闻!”在国内外享有盛誉。
5.东杨庄灌掌
杂粮灌掌营养王,历史悠久渊源长。巧手拍成玲珑饼,永年灌掌美名扬。这段朗朗上口的打油诗就是说的东杨庄<安家》灌掌。它用荞面制成,营养丰富,有清热解毒之功能。
《本草纲目》载:“降气宽肠,除积滞,消热肿风痛,除白浊白带,脾积泄泻。”因此,成为广大人民群众喜爱的食品之一。集市、饭摊屡见不鲜,生日满月,嫁娶等事,吃盘菜用之。
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